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PatisseriesPatisseries
Le savoir-faire, l´originalité et la rigueur sont les atouts majeurs du Maître.
Ses produits frais, il les choisit lui-même avec beaucoup de soin et de passion.
Festival
• Mousse Chocolat Noir, Biscuit, Chocolat Amande Imbibé Framboise, Bavaroise Passion.
 
Brésilien
• Pavé Chocolat Café, Biscuit, Bavaroise, Passion.
 
Trois Chocolats
• Superposition des trois Mousses de Chocolat (noir, lait, blanc)
 
Régence
• Mousse Chocolat, Lait, Caramel et Glaçage aux Noix.
 
Espérance
• Croustillant de Noisette, Bavaroise, Vanille et Mousse Chocolat.
 
Mirabellis
• Crème Brulée de noisette, Bavaroise Vanille, Mousse Chocolat.
 
Charlotte Au Chocolat
• Biscuit Cuillère Chocolat, Mousse au Chocolat Noir à la Cannelle.
Capucine
Spécialité de la maison
Macaroné à l´amande, crème pralinée.
 

Pour composer les recettes de notre collection de gâteaux au chocolat, nous avons utlisé les précieux grands crus de chocolats VALRHONA.